尾菜；是指制作“精裝蔬菜”的下腳料以及蔬菜批發(fā)市場的剩余菜葉等。

       尾菜壓榨脫水的多少和什么有關？

      一、尾菜要想脫更多的水，首先要把尾菜的顆粒減小，要做到尾菜的顆粒減小，就要將尾菜的所含的成分做到簡單化，即，為了避免粉碎機和螺旋壓榨機的機內(nèi)纏繞，尾菜中，不能有超出3%的塑料袋子，在粉碎中，為了保護撕碎機刀片，尾菜中的建筑垃圾、金屬類、以及包裹蔬菜的繩索和棉被都要被挑選出來。尾菜的顆粒越小，脫水就越多。

    二、壓榨機螺旋設計是脫水的關鍵設備;

       人們所認識的螺旋壓榨機都是一樣的，幾乎都是篩桶里面一個螺旋，加上減速機，就可以脫水，這種認識也不能說不對，從價格上講，從幾千元刀上百萬的壓榨機比比皆是，也不能說便宜壓榨機就不好，貴的就有價值，除了材質、外觀、銷售技巧、公司背景等元素造成的價格差異外，價格的關鍵，就是技術的博弈。

       舉個例子：輕型單螺旋壓榨機在壓榨尾菜，一般出水率50%左右。

                       加重型單螺旋壓榨機，出水率可以達到60%以上，這是針對顆粒在10mm以內(nèi)。

                       特制螺旋壓榨機，出水率可以到到70%，如果，顆粒在小一些，3-5mm，出水率可以達到75-80%以上。

    這就是螺旋的技術在其關鍵作用，當然，壓榨機在改變減速機、篩網(wǎng)縫隙、螺旋葉片的設計，又是壓榨機脫水的一個因素。